米琪琳是可以吃的

因为一直忙忙忙，今天才有时间去拿新车评网给我寄的礼物，是一个米琪琳的胎压计，谢谢谢谢！

不过，一直以来，都觉得米琪琳是可以吃的，可能是因为冰淇淋的缘故。但是，很巧的是，米琪琳其实是可以吃的，而且是世界权威的，不知道吧？

米琪琳，香港称为米芝莲michelin，公司明明是法国的轮胎制造商，但其实也是世界最权威的饮食评分机制，车胎人bibendum是星级评分标志，比起在某某餐厅贴明星照甚至蔡澜照都要权威得多。

这个是michelin的第一张海报，不知道是因为设计的原因，还是因为100年前的东西显得有点古董感觉，这个轮胎人似乎被烟熏一样，举杯庆祝，是否因为这样变成世界美食权威？有兴趣的朋友查证后告诉我，呵呵，因为我太懒了。

这个是michelin不同时期的形象早，之前是一堆轮胎，像蛇皮一样，之后越来越肥，之后1998年的时候，100年庆典，可能当时流行瘦身，michelin的形象减肥了，就是我们收到的车评网送的胎压计的形象啦，其实我觉得肥肥的那个更可爱，有点木乃伊感觉，现在这个有点傻。

第一本《米芝莲指南》在1900年出版，主要是免费提供给汽车维修工人和轮胎经销商，以资讯为主，后来才加入酒店和餐厅资料。《米芝莲指南》分为红色和绿色两本，红色提供的是酒店和餐厅的资料，而绿色提供的是旅游资讯，1920年之前都是免费的，现在就贵到颠啦，我买了一本最新的《米芝莲指南-香港澳门》168蚊啊！！！！！！！！

1930年首次引入星级评分标准，评分依据烹调、技术、服务和装横等，两星代表“杰出美食，值得绕道前往”，三星就代表"出类拔萃，值得专程到访"。时到今日，米芝莲星级评分是世界最权威的饮食评分机制，由一群试吃兵团秘密试吃，不会让酒店和餐厅的人知道他们是评审人员。

法国人的口味真是很难明白，入围最多的当然是法国餐厅，但是为了做世界权威，07年第一次踩到亚洲，出了《东京》今年第一次出《香港澳门》，实在是值得一买的，香港的饮食，我个人是很喜欢的，虽然我的口味和法国人不一样，但是出于好奇和朝拜，我还是买了一本。香港很多书店，但只有page one书店才有，中英文对照啦。

不过看完之后，确实觉得一般一般啦，主要是推荐的餐厅实在太贵了，金融海啸，省点比较好。而且，法国人注重环境格调，注重餐饮背后的文化和用餐的心情等，这些都不是我的原则，我喜欢好吃的，不用去到四季酒店，旺角街头那些也很好吃。

不过权威毕竟是权威，这次推荐的名单也向大家介绍一下，或者大家有兴趣可以去试试。唯一三星：四季酒店-龙景轩，也是全球唯一3星中餐馆，吃点心为主；两星的有7家，都是在5星酒店的一些餐厅，一星的我又去过的只有镛记（其实都很贵，烧鹅很有名，在兰桂坊啦），其他也是一些酒店。

还有就是没有星级的，但是是轮胎人推荐，香港的美食icon --云吞面，基本我都去过，铜锣湾奀记、铜锣湾的何洪记等。