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广州24小时|大味必淡,似淡实美

时间:2018-06-04   作者: Dada 

广州,一座色彩斑斓的美食之都,一座两千多年历史的文化名城,又称花城、羊城,不管他有多少个名头,对于成长生活在这里的我来说都再熟悉不过了。但相信很多人都跟我一样,尽管一直在这里生活,他却依然有着让你深深眷恋的东西。

没错这里就是《八千里路》的第一期,广州作为我们的大本营,顺理成章的就成为我们的始发城市。

早8:00

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一日之计在于晨,阿miu之计在于困。看看这刚起床生无可恋的表情你们就知道了。

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作为一个女神,每天起来涂涂抹抹肯定是必不可少的了。

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一番梳妆打扮后就出门提车了。一个城市的24小时会发生什么故事呢?不管怎样肯定是从一顿早餐开始的吧,更何况这里是广州,吃才是重点。但是第一件事,我们得去拿车,村里停车不方便啊,得走一段了。

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这台9代混动雅阁在第一季里面估计会陪我们走过三分之一的城市。记得以前雅阁给我的感觉就是有钱人的车,都是班里条件很好的家里才有这个。但是这几年感觉他越来越亲民了,满大街都有,我有的同事甚至有几代的雅阁。

而雅阁一直给人的感觉就是那种低调不张扬的神车,属于暗暗努力的学霸型。不管是没开过的键盘侠还是资深的车评人,都不会吝惜对它的各种赞美,特别是现在我们手上的这台混动雅阁,动力很猛又省油而且开起来特别稳,操控很扎实。据说十代雅阁马上就要上市了,我还是蛮期待的。话说像雅阁这种调调务实的特性跟广州好像还蛮搭的。

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大家可能都发现了,我现在走在一个看起来可能很不广州的地方。但这里确实就是广州某个城中村!阿miu说以前刚毕业的时候,她也是住在这种城中村里面,只不过现在家里在这里盖了房子。

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像这种密不透风、电线密密麻麻的城中村在广州有上百个。在这边生活的,多数是那种刚来广州的小年轻,或者是在广州刚毕业的那种大学生,这里就是他们在广州奋斗的第一个落脚点。

一个十平方米的小房子、一张床、一张凳子、一个衣柜、就是全部的配置了。可能很多人会觉得这里很脏乱差,治安也会很乱,他确实存在这样那样的问题,但在距离市中心不到5公里的地方,花600块就能有一个完整的生活配套的小空间,对于一个一穷二白的毕业生来说何尝不是一个很好的选择呢?

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好了,肚子饿的不行,快去吃早餐吧。广州的第一餐肯定绕不开“生滚粥、肠粉、竹升面”,俗称粥粉面。

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每天早上,喝一碗靓粥,来一叠肠粉,就是一天的能量来源了。

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广东人对吃的讲究,就连一碗粥也会做到极致。做法和火候都特别讲究的,所谓武火煲滚,文火煲透,冬春稠,夏秋稀。煲粥和煲汤一样,底子很重要。像这种生滚粥就要把白粥底熬好,备用的肉类要先腌好,煮的时候把肉放进大火煮沸的白粥里面。

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究竟有多好?你看阿miu表情就知道了。

下午2:00

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简单休息后,阿miu要带大家去一个号称“永不打烊”的书店看看。

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这里是一个24小时营业的沙发客书店,上去看两本书,休息一下。

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这家店里的装修风格和一些陈列都很新奇大家都听过“北漂”“上漂”,但是很少听到“广漂”,不管是城中村还是这种不打烊的书店,你总能找到温暖和治愈你的地方。

17:00

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看了一下午书后就到了该吃晚饭的时间,说到广州菜就不得不提白切鸡了。广州人说无鸡不成宴。而通常在宴会或者比较正式的聚餐上,广州人最喜欢点的就是白切鸡,他看起来最普通,但也是最经典、最有代表性的一种鸡的烹饪方法。

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我们今天就来到了一家同事推荐的广州老店。

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从门口的玻璃橱窗就可以看出他们家的白切鸡是很热销的,为此专门设立了外卖窗口。

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这次我们点了半只白切鸡,因为都是提前做好的,上菜也很快。

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不过在吃饭前,广东人还有一件例行的事情要做就是洗餐具。北方朋友要记得入乡随俗哦。

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白切鸡看起来很简单,好像就是把一只鸡蒸熟,但其实他讲究的鸡味的原汁原味,只用简单的葱蒜姜去提味,一只看起来很简单的白切鸡,要经过选鸡,浸鸡,过冷河,挂鸡等等很多个步骤。最后才会有皮爽肉滑的口感,最后咬到骨头都是很入味的。

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白切鸡好吃到阿miu已经飞起了。不管是生滚粥还是白切鸡,都可以看到广州人对美食的追求,并不是要有多么复杂的调味或者是追求味道的独特和猎奇,一切都是为了追求味道的本源,甚至是“以淡为本”。有美食大家认为,“最高的美食其实完全无味”。这跟广州作为一线大城市却务实淡泊的性格可以说是一脉相承了。

21:00

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到了广州晚上必做的一件事肯定是要去珠江边上看看夜景和“小蛮腰”广州塔。

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珠江新城这里15年前这里还是一片弹丸之地,农田遍野,也就10年的时间,他就发展成广州最繁华的CBD。

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以前在珠江两岸,海珠区的滨江路还有天河的沿江路,有很多宵夜铺,不知道现在还有没有。现在的珠江的两边都很少见到宵夜档了,取而代之的是各种清吧和网红餐厅。

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大城市当然不缺热闹的夜生活聚集地。在阿miu小时候,广州还是很流行夜市的,但现在似乎都没有了,连滨江的宵夜摊也没了。现在的广州,有吃有喝,有各种精品衣服买,有路边摊的估计只有城中村有了。

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如果想体验时髦的夜生活就要来琶醍这边,或者长堤。但相比更市井气消费更平民的滨江边的宵夜摊和夜市,似乎过去更有包容性,一家人也能随时下江边吃个炒粉。


广州小结


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没有什么激动人心的景点,也没有什么激动人心的美食,甚至没有一个激动人心的夜晚,但这就是实实在在的广州24小时,大味必淡,似淡实美,这就是广州最动人心魄的吧。

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